Венгерская глазурь (пряничный лак) придаёт пряникам глянцевый блеск. 13 Её можно наносить в несколько слоёв, каждый раз просушивая изделия в духовке. 1

Классическая белковая глазурь (королевский айсинг) отличается плотностью. 13 Она гладкая, плотная и отлично держит форму. 1 Такую глазурь можно окрасить в любой цвет, используя для этого пищевые красители. 1

Таким образом, основное отличие заключается в том, что венгерская глазурь используется для придания блеска пряникам, а классическая белковая глазурь — для украшения их поверхности, создания узоров и росписи. 13

Выбор между этими видами глазури зависит от желаемого эффекта и целей украшения пряников.