Чем отличается узбекский чугунный казан от афганского?

Основные отличия узбекского чугунного казана от афганского:

1. Материал. vk.com Узбекские казаны изготовлены из чугуна (толщина 7–8 мм), а афганские — из алюминия (толщина от 1 см). vk.com
2. Форма. vk.com Чугунный казан выполнен как полусфера с более узким дном, а у афганского казана округлая форма, а самая широкая его часть — в середине. tandyr55.ru
3. Назначение. vk.com Чугунный казан тяжелее, из-за чего его чаще используют в стационарных условиях. vk.com Алюминиевый казан лёгкий, его можно брать с собой в поход. vk.com
4. Способ применения. vk.com В узбекском казане еда не жарится, а томится. vk.com Афганский же работает по принципу скороварки. vk.com
5. Совместимость плит. vk.com Узбекский подходит для костра и для любых видов плит. vk.com Афганский — для костра и любых видов плит, кроме индукции. vk.com

Также модели отличаются по объёму: если чугунный казан может иметь литраж вплоть до 225 литров, то максимальный объём афганского — как правило, 50 литров. tandyr55.ru