Чем отличается творог от других кисломолочных продуктов?

Творог отличается от других кисломолочных продуктов способом приготовления. 10

Сметана — это сквашенные пастеризованные сливки, подвергнутые созреванию. 6 Для её получения используют нормализованные сливки, которые подвергают термической обработке. 6

Творог — это белковый кисломолочный продукт, полученный путём сквашивания молока и последующей обработки сгустка с частичным удалением из него сыворотки. 6 В зависимости от исходного сырья (цельное или обезжиренное молоко) различают жирный (18% жира), диетический (9% жира), обезжиренный (0,5% жира) творог. 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что сметану делают из сливок, а творог — из молока, при этом в последнем удаляют сыворотку. 10