Тушёная кусковая говядина и мясной фарш — это разные продукты, которые отличаются по составу и текстуре. 5

Тушёная говядина представляет собой мясо кусочками произвольной формы массой не менее 30 граммов без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов. 4 По консистенции мясо должно быть сочным, непереваренным. 4

Мясной фарш готовится на 100% из мяса и не содержит никаких дополнительных ингредиентов. 5 У него более грубая, плотная текстура. 5

Таким образом, основное отличие заключается в том, что тушёная говядина — это кусочки мяса, а мясной фарш — это измельчённое мясо без дополнительных компонентов.