Чем отличается турецкое производство мясных продуктов от европейского?

Возможно, имелись в виду некоторые особенности турецкого производства мясных продуктов. Некоторые из них:

• Упор на экспорт. press.begarat.ru Турция экспортирует значительную часть произведённой продукции, в том числе в Европу. press.begarat.ru Страна располагает автоматизированными линиями переработки, которые соответствуют международным стандартам (ISO, HACCP). press.begarat.ru
• Использование натуральных кормов. yandex.ru В Турции законодательно запрещено добавлять в корм животных стероиды, гормональные препараты, транквилизаторы, гербициды и пестициды. yandex.ru Поэтому для выращивания скота используются только натуральные корма. yandex.ru
• Традиционные технологии. dzen.ru Например, для производства традиционной турецкой колбасы (суджук) не применяется термическая обработка. dzen.ru Сначала делают мясной фарш из говядины или постной баранины, добавляют кусочки жира и много специй, а потом набивают этой смесью промытые говяжьи или бараньи кишки. dzen.ru
• Отсутствие свинины. dzen.ru yandex.ru В Турции свинина продаётся только в специальных магазинах для иностранцев, так как местные её не едят. yandex.ru