Чем отличается турецкий традиционный пекмез из виноградного сиропа от других видов?

Турецкий традиционный пекмез из виноградного сиропа, как и другие виды пекмеза, отличается от варенья и повидла тем, что его готовят без рафинированного сахара. www.ozon.ru grandbazar.su

Сырьё варят на медленном огне либо выдерживают на солнце, пока не испарится влага. www.ozon.ru grandbazar.su В результате получается густой сироп с насыщенным сладким вкусом, своеобразная «фруктовая сгущёнка». www.ozon.ru grandbazar.su

Изначально пекмез производили только из винограда, но сейчас его делают также из ягод шелковицы, инжира, арбуза, дыни, фиников, хурмы. grandbazar.su dzen.ru