Чем отличается турецкий пирог-улитка кюрт бёрек от классического балканского бёрека?

Возможно, имелись в виду различия между турецким кюрт-бёреком и балканской версией блюда.

Кюрт-бёрек — турецкий национальный бёрек без начинки. jj-tours.ru Слои теста юфка промазывают топлёным сливочным маслом, накладывают друг на друга и запекают. jj-tours.ru После запекания бёрек режут на прямоугольные кусочки и обильно посыпают сахарной пудрой. jj-tours.ru

Балканский бурек может иметь разные формы и начинки в зависимости от страны, например:

• Боснийский бурек — выпечка, завёрнутая в виде подковы или спирали, с мясной начинкой. www.retail.ru Из тонкого слоёного теста формируют наполненную мясом с луком трубку, которая потом закручивается. www.retail.ru
• Сербский бурек — круглый бурек весом около двух килограммов, продающийся в нарезку. www.retail.ru Традиционные сербские буреки: пустой (без начинки), с мясом, яблоками зимой и вишней летом. www.retail.ru
• Албанский бурек — тесто традиционно состоит из нескольких тонких слоёв, раскатанных вручную. www.retail.ru Чаще всего албанские буреки изготавливают в виде маленьких треугольников, значительно более тонких, чем остальные балканские буреки. www.retail.ru