Чем отличается турецкий перец бибер от болгарского перца?

Возможно, имелись в виду различия между турецким перцем урфа бибер и болгарским перцем.

Урфа бибер (стручковый перец, перец изот) — острый перец, названный в честь юго-восточного региона Урфа в Турции. dzen.ru Он похож на алеппский перец (пул бибер), но гораздо крупнее — размером примерно с болгарский перец. dzen.ru

Некоторые особенности вкуса урфа бибера: глубокий, насыщенный, с дымными, пряными нотками, напоминающими изюм, табак, кофе, горький шоколад и специи. ru.wikipedia.org

Болгарский перец — обычный, по шкале Сковилла равен 0. saucydressings.com

Таким образом, основное отличие в том, что урфа бибер — это особый вид острого перца, который отличается от болгарского перца размером и вкусовыми характеристиками.