Чем отличается традиционный способ приготовления фалафеля во фритюре от современных способов?

Традиционный способ приготовления фалафеля во фритюре предполагает использование сушёного нута, который предварительно замачивают на ночь. choosingchia.com kedem.ru Это придаёт блюду нужную текстуру и структуру. choosingchia.com Затем из получившейся смеси руками или специальной ложкой для мороженого скручивают шарики и отжимают из них лишнюю влагу. www.rbc.ru Готовые шарики обжаривают во фритюре примерно три минуты, до появления золотистой корочки. www.rbc.ru

Современные способы приготовления фалафеля могут включать и другие варианты, например:

• Запекание. hlebopechka.ru Такой способ считается более здоровым, так как позволяет насладиться вкусом и текстурой традиционного фалафеля без лишних калорий, которые обычно добавляются при обжаривании во фритюре. hlebopechka.ru
• Приготовление на гриле или в духовке. www.gdebar.ru Запечённый в печи фалафель также считается диетической едой, но при этом очень сытной. www.gdebar.ru