Чем отличается традиционный дзадзики от современных авторских версий?

Традиционный дзадзики и современные авторские версии могут отличаться, например, составом и набором пряных добавок. 1

Классический греческий дзадзики готовится на основе густого йогурта из коровьего или овечьего молока, свежих огурцов, чеснока, оливкового масла первого холодного отжима и укропа. 1

В разных регионах Греции существуют свои варианты приготовления: 14

• На Кипре и в некоторых греческих регионах вместо укропа выбирают мяту. 1
• На Крите и в континентальной части Греции включают в состав продукта немного лимонного сока. 1
• Встречаются вариации с дроблёными грецкими орехами или измельчённой кинзой. 1

Также в зависимости от рецепта могут меняться травяные ингредиенты: использоваться петрушка, тмин, иногда имбирь или перец-чили. 4 Лимонный сок могут заменять виноградным уксусом, вином или гранатовым соком. 4

При этом главные составляющие дзадзики остаются неизменными: основа — процеженный греческий йогурт, огурец, оливковое масло и чеснок. 4