Чем отличается тирадито от татаки?

Тирадито и татаки — это разные блюда, каждое из которых имеет свои особенности приготовления.

Тирадито — блюдо с перуанскими и японскими корнями, представляющее собой тонкие ломтики сырой рыбы в маринаде. www.ok-magazine.ru В отличие от традиционного севиче, для тирадито рыбу режут плоскими ломтиками и заправляют соусом непосредственно перед подачей. www.sobaka.ru

Татаки — блюдо японской кухни, для которого продукт быстро обжаривают на открытом огне, немного маринуют в уксусе, режут тонкими ломтиками и приправляют имбирём. www.sobaka.ru

Таким образом, основное отличие в том, что тирадито готовится из сырой рыбы, а татаки предусматривает быструю тепловую обработку, когда поверхность поджаривается, а внутри продукт остаётся сырым. moscowchanges.ru