Тесто для сладких кондитерских изделий и солёных изделий отличается по назначению и составу. 5

Для сладких изделий в состав теста обычно добавляют сахар, яйца и масло, чтобы получить сдобное тесто. 45 Для солёных изделий в состав добавляют соль в высоких концентрациях, чтобы подавить сладость. 2

Также в зависимости от вида теста в его состав могут входить и другие дополнительные компоненты, например дрожжи, молоко, масло. 4

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для сладких изделий акцент делается на сладких и сдобных ингредиентах, а для солёных — на высоком уровне соли, который подавляет сладость. 23

Выбор между видами теста зависит от конкретных требований рецепта и желаемого вкуса и аромата готовых изделий.