Основное отличие теста для халюжей от теста для чебуреков заключается в используемых ингредиентах и процессе приготовления. 36

Для теста для халюжей не применяют кипяток и водку, как это делают для теста на чебуреки. 3 Для его приготовления используют тёплую воду, растительное масло, соль и муку. 36 Тесто для халюжей обычно мягкое и немного липкое. 6

Тесто для чебуреков может готовиться на кипятке, кефире, молоке с дрожжами. 5 Оно получается достаточно плотным, хорошо отлипает от рук и рабочей поверхности. 8

Таким образом, для халюжей не требуется кипяток и водка, а для чебуреков — некоторые другие ингредиенты и особый процесс приготовления.