Тесто для галушек и для пельменей отличается по консистенции. 2

Для галушек готовят тесто более плотной консистенции, похожее на пельменное. 2 Перед варкой его нарезают на аккуратные кусочки. 1

Тесто для пельменей обычно более тонкое и эластичное, его замешивают не менее 10 минут, растягивая во все стороны. 5 После формирования большого шара тесту дают отдохнуть около 30 минут. 5

Таким образом, основное отличие заключается в том, что тесто для галушек более тугое и перед варкой его нужно нарезать, а тесто для пельменей обычно более эластичное и требует длительного замешивания.

Также в состав теста для галушек часто добавляют дополнительные ингредиенты, например картофель, творог, манную крупу. 24