Чем отличается тесто для беляшей от классического дрожжевого теста?

Тесто для беляшей отличается от классического дрожжевого теста тем, что для него используются специальные рецепты и особенности приготовления. kedem.ru

Например, тесто для беляшей может быть дрожжевым. 1000.menu www.edimdoma.ru Дрожжи делают его более нежным и воздушным. 1000.menu Классический вариант готовится на свежих дрожжах, современный — на сухих. 1000.menu Также в тесто для беляшей нередко добавляют кефир, простоквашу и даже пиво. www.edimdoma.ru

Ещё одно отличие — плотность теста. otvet.mail.ru Для беляшей оно обычно немного нежнее, чтобы вздувалось, а для пирожков — более плотное. otvet.mail.ru

Кроме того, существует пресное (бездрожжевое) тесто для беляшей, которое готовится на основе сметаны, яиц, сливочного масла или маргарина. kedem.ru