Чем отличается термостатный кефир от обычного

Основное отличие термостатного кефира от обычного в способе приготовления. yandex.ru eda.ru

Обычный кефир готовят в больших резервуарах, откуда он разливается по упаковкам. yandex.ru При этом сгусток разбивается, и продукт немного разжижается. rskrf.ru

Термостатный кефир готовят в отдельных упаковках, которые помещают в термостатный шкаф. yandex.ru Под действием высокой температуры сгусток остаётся целым, и продукт приобретает более густую и плотную консистенцию. yandex.ru

Также термостатный кефир отличается более нежным вкусом, так как не набирает кислотности. rskrf.ru www.milkom-komos.ru

При этом польза термостатного и обычного кефира одинаковая. yantacom.ru www.milkom-komos.ru