Вопросы к Поиску с Алисой
Текстура итальянского панеттоне и традиционного кулича отличается: у панеттоне она нежная и пористая, а у кулича — плотнее и суше. mag.relax.by
Это связано с технологией приготовления: кулич пекут на дрожжах, а панеттоне — на особой закваске, которая делает его более воздушным и влажным. mag.relax.by www.gastronom.ru