Чем отличается технология приготовления киселя из брикета и натурального порошка?

Технология приготовления киселя из брикета и натурального порошка отличается в способе разведения сухой смеси.

Кисель из брикета готовят по следующему алгоритму: dzen.ru

1. Изучают инструкцию. dzen.ru Производители часто указывают оптимальные пропорции воды и киселя. dzen.ru Если нужно сделать напиток более густым, используют меньше воды. dzen.ru
2. Нарезают брикет на небольшие кусочки, чтобы он быстрее растворился. dzen.ru
3. Добавляют небольшое количество холодной воды, чтобы размешать кисель в однородную пасту. dzen.ru Это предотвратит появление комочков. dzen.ru
4. Перекладывают растворённый кисель в кастрюлю, добавляют остальную воду и ставят на средний огонь. dzen.ru Постоянно помешивают, чтобы смесь не пригорела. dzen.ru
5. Дожидаются момента, когда кисель начнёт густеть и закипит. dzen.ru Обычно на это уходит 3–5 минут после закипания. dzen.ru

Кисель из натурального порошка готовят по другому алгоритму: www.gastronom.ru

1. Доводят воду в чайнике до кипения. www.gastronom.ru
2. Сухой кисель засыпают в ковшик подходящего размера, заливают 500 мл холодной воды и перемешивают, чтобы растворился. www.gastronom.ru
3. Постоянно помешивая венчиком, вливают 500–700 мл кипящей воды из чайника. www.gastronom.ru
4. Добавляют сахар и лимонный сок, тщательно перемешивают. www.gastronom.ru
5. Ставят ковшик с будущим киселем на средний огонь. www.gastronom.ru Постоянно перемешивают, иначе кисель пристанет ко дну. www.gastronom.ru
6. Доводят до кипения (за это время он должен загустеть). www.gastronom.ru
7. Снимают готовый кисель с огня, дают остыть. www.gastronom.ru

Таким образом, при приготовлении киселя из брикета сначала используют холодную воду, а при приготовлении напитка из натурального порошка — сначала холодную, затем горячую. www.gastronom.ru www.russianfood.com