Чем отличается технология приготовления мексиканской тортильи от армянского лаваша?

Технологии приготовления мексиканской тортильи и армянского лаваша отличаются. www.bolshoyvopros.ru www.edimdoma.ru

Мексиканская тортилья готовится на открытом огне в плоских глиняных сковородах (комаль). www.edimdoma.ru Для этого используют пшеничную или кукурузную муку, воду, масло, соль и специи. www.bolshoyvopros.ru www.edimdoma.ru

Армянский лаваш выпекают в специальной печи — тандыре. www.bolshoyvopros.ru povar.ru Для приготовления используют пшеничную или ячменную муку, закваску, воду и соль. www.bolshoyvopros.ru

Ещё одно отличие — способ приготовления:

• Мексиканская тортилья выпекается на сухой сковороде без добавления масла. {7-host} {10-host}
• Армянский лаваш запекают в духовке при высокой температуре (250–300 градусов) 12–15 минут. povar.ru