Стартер и обычная закваска для хлеба — это одно и то же. 23

Стартер — это небольшое количество закваски, которое берётся от спелой закваски и убирается в холодильник. 4 Затем этот стартер берут и подкармливают, чтобы снова получить спелую закваску для выпечки хлеба. 4

Обычная закваска — это то, что смешивают в миске перед тем, как испечь хлеб (берут муку, воду, закваску из банки, перемешивают и оставляют созревать на несколько часов). 2

Таким образом, основное отличие в том, что стартер — это материнская закваска, стартовая культура, то, что даёт старт брожению, а обычная закваска — это то, что используется для приготовления хлеба непосредственно перед выпечкой. 2