Способ приготовления творожных маффинов и обычных кексов отличается. 24

Для кексов ингредиенты тщательно взбивают и смешивают в одной посуде. 5 Тесто получается рыхлым и влажным, поэтому десерт получается высоким и воздушным. 3

Для маффинов сухие и влажные продукты смешиваются отдельно, при этом жидкость вливается в сухую смесь, а не наоборот. 4 Все ингредиенты хорошо вымешиваются, но не взбиваются. 4

Таким образом, основное отличие в том, что для кексов тесто взбивается, а для маффинов — перемешивается. 23

Кроме того, творожные маффины отличаются от обычных кексов наличием творога в составе и более влажной консистенцией. 1