Соус для фрикаделек и подлива отличаются по своему назначению и способу приготовления. 15

Соус — это жидкая приправа к блюду, которую готовят отдельно. 5 Он делает фрикадельки сочными и мягкими, помогает им быть более удобными для пережёвывания. 5 Соусы бывают разными: томатными, сметанными, сливочными, сырными, горчичными, брусничными и другими. 1

Подлива — это соус, который готовится вместе с блюдом и в котором оно тушится. 5 В подливу могут добавлять муку для загущения, вино или коньяк для аромата, бульоны. 5 В её основе всегда лежит тот продукт, из которого приготовлено основное блюдо. 5

Таким образом, соус подают отдельно от блюда, а подлива — это соус, в котором готовится блюдо. 5