Соус для чкмерули отличается от традиционных грузинских соусов, например сацебели, ткемали, сациви или аджики, по составу и способу приготовления.

Чкмерули — блюдо из курицы в сливочно-чесночном соусе. 34 Для его приготовления используют измельчённый в ступке чеснок, соль, мелко порубленную кинзу и специи — чёрный перец, хмели-сунели или уцхо-сунели. 6 Иногда в соус добавляют грецкие орехи, аджику, молотый кориандр, мяту, паприку, мускатный орех, петрушку и растительное масло. 6

Традиционные грузинские соусы имеют более разнообразный состав и включают в себя, например:

• Сацебели. 25 Основой выступают спелые томаты, к которым чаще всего добавляют болгарский перец, острый перец, чеснок и кориандр (кинзу). 5 Часто в сацебели добавляют базилик. 5
• Ткемали. 25 В классической версии обязательным ингредиентом выступают плоды алычи — кислой сливы. 5 В вариациях можно использовать ягоды: крыжовник, красную смородину. 5
• Сациви. 58 Главный ингредиент — грецкие орехи. 5 Для приготовления используют бульон или воду, обжаренный репчатый лук, уцхо-сунели — приправу из голубого пажитника. 5
• Аджика. 25 Для приготовления используют жгучий и сладкий перец, лук, хмели-сунели, чеснок. 5 Аджика готовится без помидоров, поэтому получается пастообразной консистенции. 5