Чем отличается состав традиционного чебурека от современных модификаций?

Состав традиционного чебурека и современных модификаций может отличаться по некоторым ингредиентам.

В традиционном варианте для теста используются пшеничная мука высшего сорта, вода, подсолнечное рафинированное дезодорированное масло и соль. telegra.ph Для начинки — свинина и говядина, репчатый лук, вода, петрушка, соль и чёрный молотый перец. telegra.ph

В современных модификациях в состав теста могут добавлять молоко или сметану, чтобы получить хрустящую корочку и упругое тесто. cafebrynza.ru В начинку также могут входить другие ингредиенты, например, картошка, капуста, сыр, баклажаны, грибы, помидоры. cafebrynza.ru

Кроме того, на некоторых производствах в тесто или начинку могут добавлять молоко, яйца, сою, орехи и продукты их переработки. telegra.ph Это может быть связано с различными технологическими процессами или желанием придать блюду особый вкус. telegra.ph