Чем отличается состав сырой и приготовленной пекинской капусты?

Состав сырой и приготовленной пекинской капусты отличается, но различия не считаются значительными. www.gastronom.ru

В сырой пекинской капусте на 100 г продукта содержатся, например:

• белки — 1,5 г; health-diet.ru
• жиры — 0,2 г; health-diet.ru
• углеводы — 1,2 г; health-diet.ru
• пищевые волокна — 1 г; health-diet.ru
• вода — 95,3 г. health-diet.ru

В приготовленной пекинской капусте на 100 г продукта приходится:

• белки — 1,1 г; health-diet.ru
• жиры — 0,2 г; health-diet.ru
• углеводы — 2,2 г; health-diet.ru
• вода — 96,3 г. health-diet.ru

Также в 1 чашке сырой пекинской капусты содержится 26% суточной нормы витамина А, 16% витамина С и 50 мг кальция. www.gastronom.ru В приготовленной капусте на 1 чашку приходится 4% дневной нормы белка, 10% клетчатки и 32 мг кальция. www.gastronom.ru