Возможно, имелись в виду различия между составами натурального и кетчупа с искусственными добавками.

В составе натурального кетчупа обычно только натуральные ингредиенты, например томатная паста, специи, соль и вода. 4 Для густоты такого продукта используют пектин — натуральный загуститель. 3

В составе кетчупа с искусственными добавками могут быть, например:

• Консерванты и красители. 14 Их добавляют для улучшения внешнего вида продукта и продления срока годности. 4
• Крахмал. 14 Его используют как стабилизатор для придания густой консистенции. 1
• Сахарозаменители. 1 Их применяют, чтобы сделать продукт более калорийным. 4

Высококачественный кетчуп не должен иметь в составе никаких сахарозаменителей, ГМО, крахмала, красителей, искусственных консервантов (бензойной и сорбиновой кислот). 4

У каждого производителя свои рецепты, поэтому состав кетчупа может отличаться. 4