Чем отличается состав крекеров от других видов печенья?

Некоторые отличия состава крекеров от других видов печенья:

• Содержание сахара. www.bolshoyvopros.ru В крекерах его мало или нет вовсе, в то время как печенье обычно содержит много сахара. www.bolshoyvopros.ru
• Начинка. www.bolshoyvopros.ru Для печенья характерны такие начинки, как мёд, варенье, изюм, крем, орехи, миндаль, шоколад, сгущённое молоко. www.bolshoyvopros.ru Крекеры чаще всего солёные, в них могут быть добавлены, например, сыр, соль, тмин, анис, пикантные специи. www.bolshoyvopros.ru
• Использование муки. www.bolshoyvopros.ru Для печенья могут использоваться пшеничная мука 1-го, 2-го и высшего сорта, овсяная мука. www.bolshoyvopros.ru Крекеры обычно готовят из пшеничной муки высшего и 1-го сорта. www.bolshoyvopros.ru
• Технология изготовления. www.bolshoyvopros.ru Для печенья не всегда применяют дрожжи и химические разрыхлители, в то время как в крекерах их используют. www.bolshoyvopros.ru

Состав крекеров может варьироваться в зависимости от вида, но в классический обычно входят мука (пшеничная или кукурузная), жир, дрожжи и ароматизаторы. ru.wikipedia.org