Чем отличается состав и свойства растительного молока от животного?

Состав и свойства растительного молока отличаются от животного. rossaprimavera.ru dzen.ru

Состав:

• Растительное молоко получают из орехов, семян или злаков. velle.ru Содержание макро- и микроэлементов, а также витаминов в нём ограничено присутствием этих веществ в исходном растительном сырье, а также степенью их перехода в экстракт и сохранением в процессе дальнейшей обработки. rossaprimavera.ru Животное молоко содержит все незаменимые аминокислоты, а также самые полноценные в биологическом отношении сывороточные белки, которые на 98% усваиваются организмом. rossaprimavera.ru

Свойства:

• Растительное молоко не содержит лактозы, казеина и холестерина. {8-host} {10-host}
• Животное молоко обладает высокими питательными и защитными свойствами, содержит более 100 различных веществ в форме раствора, взвеси или водяной эмульсии. {6-host}

Таким образом, растительное молоко имеет более низкую пищевую ценность: в нём содержится меньше белка, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ. {10-host}