Состав и калорийность грецкого ореха отличаются от других видов орехов, например:

• Состав: в 100 г грецкого ореха жиры — 65,21 г, белки — 15,23 г, углеводы — 13,71 г, вода — 4,07 г, зола — 1,78 г. 2 В 100 г грецкого ореха содержатся 20% суточной нормы белка, жиров — 78% и углеводов — 4%. 2

• Калорийность: 654 кКал. 2

• Миндаль: калорийность — 579 кКал, углеводы — 21,6 г в 100 г продукта. 3

• Фундук: калорийность — 628 кКал, углеводы — 16,7 г в 100 г продукта. 49

Таким образом, состав и калорийность грецкого ореха выше, чем у других видов орехов.