Состав домашней и покупной халвы может отличаться наличием некоторых ингредиентов. 3

В домашней халве обычно используются орехи или семечки, сахар, мука, масло и сахарная пудра. 3 Иногда в состав входят другие продукты: обычное, сгущённое, концентрированное или сухое молоко, пряности, какао-порошок, мёд или сиропы. 3

В покупной халве для достижения рассыпчатой структуры используются натуральные «пенообразователи» — мыльный корень, белок яйца, корень алтея или солодки. 1

Также домашняя халва обычно более полезная, так как не подвергается сильной тепловой обработке, и все ингредиенты в ней «живые». 15