Чем отличается слабосоленая горбуша от копченой?

Слабосолёная горбуша отличается от копчёной способом приготовления. ikramiaso.ru

Слабосолёная горбуша готовится с минимальным количеством соли, что позволяет сохранить природный вкус рыбы. ikramiaso.ru Процесс не требует термической обработки или добавления уксуса. ikramiaso.ru

Копчёная горбуша имеет характерный рыбный и копчёный привкус. ruikra.ru Перед копчением рыбу необходимо засолить, чтобы она в результате не оказалась пресной. {8-host}

Таким образом, ключевое отличие слабосолёной горбуши от копчёной заключается в отсутствии дыма и специфического аромата: слабосоление сохраняет природный вкус рыбы, тогда как копчение добавляет характерный запах и изменяет текстуру. ikramiaso.ru