Скандинавский способ маринования форели, например рецепт гравлакса, отличается от традиционных российских рецептов тем, что предусматривает использование ароматных приправ, крепкого алкоголя и порой прессование продукта в процессе засолки. 5

В скандинавском варианте для маринования форели готовят смесь из укропа, горчицы и мёда, а для особой пикантности добавляют немного водки. 1 Также в рецепте может использоваться сырая свёкла, что придаёт готовой рыбе интересный бордовый цвет на поверхности мякоти. 5

В отличие от классического посола красной рыбы, в скандинавском рецепте могут применяться и другие крепкие напитки: коньяк, бренди, джин, кальвадос. 5