Чем отличается сито от решета в кулинарии?

Основное отличие сита от решета в кулинарии заключается в размере ячеек. fissman.ru sovmuseum.com

Решето имеет более крупные ячейки, чем сито. food.ru Сито ещё называют «мелким решетом». sovmuseum.com t.me

При этом функции у этих предметов идентичные: и сито, и решето используют для просеивания муки и других сыпучих продуктов. fissman.ru food.ru

В старину хлеб, приготовленный из муки, просеянной через сито, называли «ситным», а через решето — «решетным». karagatmuzeum.esgms.ru sovmuseum.com Ситный хлеб ценился выше и стоил дороже, так как получался более пышным и нежным. karagatmuzeum.esgms.ru sovmuseum.com Решетный хлеб, в свою очередь, представлял собой тестяную массу с мякиной (семенные плёнки, части колосьев и стеблей). karagatmuzeum.esgms.ru