Чем отличается шокотрансферная бумага от обычной сахарной бумаги?

Шокотрансферная бумага и сахарная имеют разные свойства и функции.

Сахарная бумага — плотная, почти непрозрачная, эластичная. konditer.me Изготавливается из мастики, имеет сладковатый вкус с лёгким ванильным оттенком. dzen.ru burstenstore.ru Подходит для печати масштабных, ярких и насыщенных изображений. dzen.ru Сахарная бумага мягкая, поэтому не требует дополнительного покрытия декор-гелем. konditer.me

Шокотрансферная бумага — несъедобная плёнка, покрытая сахарной пудрой и сухим молоком, на которую нанесено изображение из пищевого красителя. dzen.ru Эта бумага только переносит рисунок на материал (например, на шоколад), но не является самостоятельной частью декора. dzen.ru Изображение не клеится, как сахарная бумага, а переносится непосредственно на шоколад или глазурь. konditer.me Поэтому макет должен быть зеркально отражён. konditer.me

Таким образом, сахарная бумага предназначена для печати изображений, а шокотрансферная — для переноса рисунков на другие поверхности.