Чем отличается шкмерули от обычной жареной курицы?

Шкмерули (чкмерули) отличается от обычной жареной курицы тем, что в блюдо добавляется специальный соус. www.gastronom.ru www.edimdoma.ru

Для шкмерули используют соус на основе молока с чесноком и приправами. www.gastronom.ru Иногда в него добавляют грецкие орехи, аджику, молотый кориандр, мяту, паприку, мускатный орех, петрушку и растительное масло. www.edimdoma.ru

Также для приготовления шкмерули используют специальную посуду — кеци, которая равномерно распределяет тепло и сохраняет его, позволяя курице равномерно готовиться и постепенно впитывать ароматы соуса. www.nur.kz finecooking.ru