Сдобное тесто отличается от обычного составом. 1

Обычное тесто более простое по составу. 1 Основными ингредиентами выступают мука, дрожжи, вода или молоко, соль и чуть сахара, иногда яйца. 1 Из такого теста делают хлеб, пирожки с сытными начинками, пиццу и т. д.. 3

Сдобное тесто содержит много сливочного масла, молока, сахара и яиц. 3 Молоко можно заменять кефиром или добавлять сметану. 1 Именно молочные продукты придают нежный вкус и воздушность. 1 В зависимости от вида выпечки в сдобное тесто добавляют орехи, изюм, курагу, цукаты, мак, кунжут, кусочки фруктов, ванилин и т. п.. 1

Таким образом, из сдобного теста обычно готовят сладкую выпечку: булочки, шаньги, ватрушки и т. д.. 3