Чем отличается рецепт теста для кыстыбый с картошкой от классического теста для пельменей?

Рецепты теста для кыстыбый с картошкой и классического теста для пельменей отличаются по составу ингредиентов и способу приготовления. 17

Для теста для кыстыбый с картошкой используются молоко, сливочное масло и яйцо. 7 Мука просеивается через мелкое сито для обогащения кислородом, за счёт чего выпечка получается более воздушной. 7

Классический рецепт теста для пельменей предполагает муку, смешанную с водой, яйцом и солью. 4 Муку не высыпают, а просеивают: тогда она наполнится воздухом, тесто получится более лёгким и пластичным. 4

Таким образом, основное отличие заключается в том, что для теста для кыстыбый с картошкой используются молочные продукты и сливочное масло, а для классического теста для пельменей — вода, яйцо и соль 148.