Рецепты бисквитного рулета и классического штруделя с яблоками отличаются по ряду параметров:

• Тесто. Для бисквитного рулета используется бисквитное тесто, которое готовится путём взбивания яиц с сахаром и мукой. 210 Тесто должно быть достаточно гибким и упругим, чтобы рулет можно было легко свернуть без риска трещин или разрывов. 10 Для классического штруделя с яблоками используется тонкое слоёное тесто, которое обжаривается на масле или сливочном масле, а затем начиняется нарезанными яблоками, сахаром, корицей, орехами и сухофруктами. 5
• Начинка. Для бисквитного рулета можно использовать любую начинку по вкусу — крем, варенье, взбитые сливки или йогурт с ягодами. 2 Для штруделя с яблоками традиционно используется яблочная начинка с изюмом, сахаром и корицей. 17
• Подача. Бисквитный рулет обычно подаётся в виде порционных кусочков, часто украшается сахарной пудрой, шоколадной глазурью или фруктами. 210 Штрудель с яблоками подаётся в виде порционных кусочков, обычно с добавлением взбитых сливок или ванильного соуса. 5