Рассыпчатая гречка и каша-размазня отличаются по консистенции и способу приготовления. 4

Рассыпчатая гречка получается, если варить её в пропорции 2 стакана жидкости на 1 стакан крупы. 12 Через 20 минут варки почти вся вода выпарится или впитается в крупу. 1

Каша-размазня — это сильно разваренная крупа, напоминающая по консистенции густую сметану. 4 Для её приготовления нужно брать жидкости в полтора раза больше, то есть 3 стакана воды на 1 стакан крупы. 12

Также для каши-размазни лучше брать не ядрицу, а мелкую крупу — гречневый продел. 4