Чем отличается пшеница Артек от Полтавской в приготовлении каши?

Основное отличие пшеницы «Артек» от «Полтавской» в приготовлении каши заключается в степени измельчения зерна. aif.ru

Крупа «Артек» представляет собой мелкодроблёную крупу с крупинками до 1,5 мм. aif.ru www.povarenok.ru Из неё готовят биточки, запеканки, молочные вязкие и жидкие каши. www.povarenok.ru

Полтавская крупа бывает четырёх номеров в зависимости от размера крупинок: aif.ru

• №1 — 3–3,5 мм, крупинки зашлифованные, удлинённой формы и с закруглёнными концами. aif.ru Из них получаются рассыпчатые каши и гарниры к мясным, рыбным и овощным блюдам. aif.ru
• №2 — 2,5–3 мм. aif.ru
• №3 — 2–2,5 мм, крупинки зашлифованные, округлые. aif.ru Каши получаются менее рассыпчатыми. aif.ru
• №4 — 1,5–2 мм. aif.ru

Частички полтавской крупы имеют больший размер, чем «Артек», в связи с чем варятся дольше — около 40 минут. www.mir-krup.ru