Чем отличается промышленный томатный сок от домашнего?

Некоторые отличия промышленного томатного сока от домашнего:

• Источник сырья: промышленный сок получают из зрелых плодов томатов в виде однородной массы, содержащей мякоть. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Домашний сок делают из свежих помидоров. www.bolshoyvopros.ru
• Добавки: многие коммерческие производители томатного сока добавляют в него соль, а также другие компоненты, например луковый или чесночный порошок, различные специи. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org В домашний сок обычно не добавляют никаких добавок.
• Процесс производства: промышленный сок проходит несколько этапов: сортировку, очистку и мытье сырья, измельчение томатов, нагревание и экстракцию томатной массы, центрифугирование и протирку, фасовку, стерилизацию или пастеризацию. ru.ruwiki.ru otvet.mail.ru Домашний сок обычно готовят без использования специального оборудования.
• Консистенция: промышленный сок может быть натуральным или концентрированным (содержит 40% растворимых сухих веществ). ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org При употреблении концентрированный сок разводят до плотности натурального. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org Домашний сок обычно не концентрированный.

Таким образом, промышленный томатный сок может отличаться от домашнего по вкусу, составу и способу приготовления.