Промышленная фисташковая паста отличается от домашней по составу. 4

В натуральной промышленной фисташковой пасте основной ингредиент — обжаренная и перемолотая фисташка. 4 Максимальный набор возможных добавок — немного растительного масла или сахара. 4 Красителей, ароматизаторов и прочих добавок такая паста не содержит. 4

В промышленной фисташковой пасте с добавками содержание фисташек может составлять около 30%. 4 В её состав входят ароматизатор, 2–3 красителя, эмульгатор, растительное масло, мука или сухое молоко. 4

Кроме того, промышленная паста обычно более жидкая и однородная, чем приготовленная в домашних условиях, что обусловлено мощностью производственных измельчителей. 2