Процесс приготовления традиционного британского хлеба отличается от континентального некоторыми особенностями. 12

Для традиционного британского хлеба используется «чорливудский» способ тестоведения. 12 Замес теста ведётся на специальных машинах интенсивного действия в течение 2–3 минут. 1 После этого тесто делят и формуют, затем расстаивают 45–50 минут и выпекают 20–25 минут. 1 Общее время изготовления хлеба составляет 90–110 минут. 1

Континентальный процесс приготовления хлеба может включать другие этапы, например, длительное брожение теста, как в случае с традиционным английским хлебом длительного брожения. 2

Таким образом, основное отличие заключается в том, что британский хлеб готовится быстрее и по определённой технологии, в то время как континентальный хлеб может требовать более длительного процесса с различными стадиями брожения.