Приготовление супа с красной фасолью в разных национальных кухнях может отличаться, например, в выборе ингредиентов и добавок.

В грузинской кухне готовят шешамади — суп из красной фасоли, который можно сварить с готовой консервированной фасолью или из сухой. 34 Во втором случае фасоль предварительно замачивают на ночь в воде с чайной ложкой соды, затем промывают и варят до готовности. 4

В армянской кухне готовят лобахашу — суп из красной фасоли, грецких орехов и булгура. 5 Для лобахашу не нужно мяса. 5

В китайской кухне есть блюдо хонг доу тан — суп из красной фасоли, который относится к категории сладких супов. 1

Также в разных национальных кухнях существуют и другие варианты супов с фасолью, например:

• Боб чорба — национальное болгарское блюдо, которое готовят из сушёных бобов, лука, помидоров, чубрицы или джоджена (мяты) и моркови. 1
• Фасолада — греческий, левантийский и кипрский суп из сухой белой фасоли, оливкового масла и овощей. 1