Приготовление пирожков с ливером в духовке и жареных отличается видом теста и способом готовки. 2

Для пирожков в духовке обычно используют слоёное, сметанное или дрожжево-слоёное тесто. 2 Такие пирожки готовят в духовом шкафу, предварительно смазав их взбитым яйцом. 2

Жареные пирожки делают из дрожжевого теста или теста из кефира и пищевой соды. 2 Их обжаривают во фритюре или в масле на сковороде. 2

Таким образом, у пирожков, приготовленных в духовке, обычно мягкое тесто, а у жареных — хрустящая корочка и сочная начинка. 1