Вопросы к Поиску с Алисой
Порошковый желатин по структуре похож на манную крупу, а гранулированный имеет более крупные кристаллы, похожие на сахарный песок. ilbakery.ru
Основное отличие заключается во времени замачивания: для быстрорастворимого порошкового продукта достаточно 2–5 минут, а гранулированная версия потребует не менее 20 минут. ilbakery.ru
При этом для замачивания любого из этих двух видов желатина нужно соблюдать общие правила: вода должна быть холодной температурой 6–10 градусов, и взять её нужно в соотношении 1 к 6. ilbakery.ru На каждый грамм желатина необходимо 6 граммов жидкости. ilbakery.ru
Выбор между порошковым и гранулированным желатином зависит от личных предпочтений и удобства работы. chocodel.com