Возможно, имелись в виду различия между рыбацкой (походной) ухой и классической ухой.

Рыбацкая (походная) уха готовится на костре из любой пойманной рыбы, ещё живой, но по каноническому варианту — сначала из мелкой, потом из крупной. 3 У такой ухи нет определённой технологии и рецепта, поскольку всё зависит от улова. 14

Классическая уха отличается отсутствием круп, пережаренных овощей, муки — только рыба, пряности, лук и морковь, овощные коренья. 5

Ещё одно возможное отличие заключается в том, что в финскую уху могут добавлять сливки. 5

Таким образом, походная рыбацкая уха и классическая уха отличаются по способу приготовления и составу ингредиентов.