Чем отличается пищевая ценность сырого и вареного нута?

Пищевая ценность сырого и варёного нута отличается. 12

В 100 г сухого нута содержится: 1

• 309 ккал; 1
• 20,1 г белка; 1
• 4,3 г жира; 1
• 46,2 г углеводов; 1
• 9,9 г клетчатки. 1

В 100 г варёного нута содержится: 1

• 129 ккал; 1
• 8,9 г белка; 1
• 1,9 г жира; 1
• 18,3 г углеводов. 1

Также в процессе приготовления часть содержания питательных веществ в нуте снижается. 2 Например, энергетическая ценность варёного нута — 138 ккал/100 г, а сырого — 378 ккал/100 г. 2