Овсяная крупа и голозёрный овёс имеют разную пищевую ценность.

Овсяная крупа:

• калорийность — 342 ккал на 100 г; 28
• белки — 12,3 г на 100 г; 28
• жиры — 6,1 г на 100 г; 28
• углеводы — 59,5 г на 100 г; 28
• пищевые волокна — 8 г на 100 г. 2

Овёс голозёрный:

• калорийность — 316 ккал на 100 г; 3
• белки — 10 г на 100 г; 3
• жиры — 6,2 г на 100 г; 3
• углеводы — 55,1 г на 100 г; 3
• пищевые волокна — 12 г на 100 г. 3

Таким образом, овсяная крупа содержит больше калорий, белков, жиров и углеводов, чем овёс голозёрный.