Пищевая ценность кукурузной крупы в сухом и варёном виде отличается. 1

В сухом виде на 100 грамм крупы приходится: энергетическая ценность — 330 ккал, белки — 8,5 г, жиры — 3 г, углеводы — 71 г. 1

В варёном виде на 100 грамм крупы — энергетическая ценность 123 ккал, белки — 4 г, жиры — 2 г, углеводы — 22 г. 1

Таким образом, калорийность и соотношение белков, жиров и углеводов в варёной кукурузной крупе ниже, чем в сухой.

Также стоит учитывать, что при варке крупы вода увеличивает объём продукта и при этом уменьшает количество ккал. 4